Ao pé da letra: O público-alvo pode ser definido como um grupo específico de pessoas ou empresas detentoras de um perfil de consumo semelhante e que por esse motivo precisam ser o foco das atenções da sua empresa, tendo em vista que eles possuem uma pré-disposição maior a adquirir seus produtos ou serviços oferecidos.
Para ter sucesso, toda empresa sem sombra de dúvidas deve conhecer o seu público-alvo. Essa é a forma mais eficiente de fazer com que seu produto ou serviço se destaque em meio a multidão.

O que é público-alvo
PONTO DE VISTA TÉCNICO:
SAIBA O PERFIL DO SEU PÚBLICO COMPRADOR. 
Se você acredita que já conhece o perfil do seu público comprador sem ter uma pesquisa feita com eles, eu tenho uma notícia para te dar.

O que é público-alvo
VOCÊ ESTA ERRADO!!!
Você precisa saber EXATAMENTE quem está comprando da sua marca. Não adianta deduzir ou supor. E eu só sei disso porque já cometi o mesmo erro que você está cometendo agora.
Você precisa saber EXATAMENTE quem está comprando da sua marca. Não adianta deduzir ou supor. E eu só sei disso porque já cometi o mesmo erro que você está cometendo agora.
COMO SABER?
Caso você já rode suas campanhas, você pode analisar através das colunas qual idade, gênero, estado e dispositivo
compram mais de você, por exemplo.
Outro meio é criar um formulário de pesquisa e enviar para quem já comprou (recomendado).
Dica: faça uma pesquisa nos anúncios de seus concorrentes também.

O que é público-alvo e como definir o meu!!!
Essa é especial 
Se você tá começando um novo projeto do zero, é bem difícil saber quem é a sua galera. Ninguém comprou seu produto ainda e não tem como você saber quais são as pessoas que realmente se interessam. E só tem um jeito de você descobrir:
BOTA TEU BLOCO NA RUA! 
A validação do seu projeto na prática é a principal maneira de saber quem é o seu público-alvo. Aos poucos, você vai descobrir quais são as pessoas que se interessam pelo que você faz e assim, poderá reunir cada vez mais informações sobre os seus clientes.
Enquanto seu trabalho estiver trancado dentro da sua casa, ateliê ou escritório, as pessoas do mundo real não vão saber o que você tá fazendo e nunca vão se identificar com o seu trabalho.